谈茶语杂谈张明强

　　这几年，普洱茶越来越被一些喝茶的人所推崇，更被一些人当成金融衍生品来炒作。许多人都看不懂这样的市场，感觉到这普洱茶已经不是茶了，变成古董艺术品一样。

　　当前的普洱茶界，流行着形形色色鲜为人知的故事传说，各种各样以讹传讹的说法和理论也多如牛毛。自古以来，云南就是茶叶生产的主要省份，在西双版纳和澜沧江一带，还有一说在公元一八○年就有先民种下了一片片茶树林，如今成了后人的古茶林。

　　很多人知道，早前的普洱茶主要是提供给西北地区以牛羊肉为主食的边疆少数民族饮用的。一般汉维塔斯发律师函民族地区很少有人喝，因为这种茶比较寒凉，苦涩且香气不足，需要一定时间的陈化才能饮用，是一种粗俗的平民茶叶，如今却摇身一变成了贵族茶，常喝普洱茶，可刮油燃脂，对肥胖者瘦身具有一定作用，而在近些年逐渐流行起来，实际上它的功效被过度夸大，也导致了一些人的盲目追逐。

　　对於存放了十年二十年以上这样的陈年老茶，现在有人乾脆叫它“可以喝的古董”，最早提出这一概念的是上世纪八十年代第一批到云南採茶的茶商，他们提出普洱茶“越陈越香”说法，赋予了如酒一样需要陈酿的概念，於是，喝老茶成为了一种时尚。近年来，有人追求几十年上百年前的陈茶，并不惜重金加以收藏，似乎普洱茶的金融概念与作用越来越突出，但有可能忽视了这些“古董茶”的卫生指标。

　　今年春季，我来了一场说走就走的茶叶之旅，跟着茶商们沿着崎岖的山来到茶乡，深入老寨古树茶林，去了解感受了一下普洱茶的神奇魅力。也许，在普洱茶的复兴问题上，很大一部分人了茶叶的本意。古人曾经说“茶之本不过是解渴生津”，所谓茶道不过是“烧水泡茶”四个字罢了。一烧一泡是再寻常不过的生活，一茶一禅却在茶目中会让喝茶人品出另一番景象。如今茶农茶商已不再仅仅为了生计而做茶，他们学到了不少现代经营，渐渐明白了将普洱茶披上一件件文化外衣的重要性，因为毛茶的文化价值十分稀薄，除了解渴还是解渴，而精緻的茶叶产品价值却附加了很多茶以外的艺术和文化元素，从包装、设计、製作、冲泡、仓储到收藏，背后都有一整套的文化，也有不少茶文化艺术工作者为之著书立说推波助澜。

　　当然，作为普洱茶爱好者而言，通过了解普洱茶的历史，应该明白茶是用来喝的，不是用来“炒”的，不以品饮为根本，再多的花样、概念最终都是。最后，用鲁迅先生说的一句话结束本文，有茶喫，是一种福，有好茶喫，便一种清福……